Category Archives: یخساز

یخساز تالار پذیرایی؛ آخرین و مهم‌ترین تکه‌ی پازل یک مراسم عالی پذیرایی از مهمان‌ها در تالار پذیرایی مثل چیدن یک پازل است. مهمان‌ها در تالار چند ساعتی حضور دارند و با انواع خوردنی‌ها و نوشیدنی‌ها پذیرایی می‌شوند؛ از پیش‌غذا و غذاهای اصلی گرفته تا انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد. اگر می‌خواهید پازل پذیرایی شما در […]

چرا آمریکایی ها عاشق یخ های مکعبی در نوشیدنی هایشان هستند؟ آمریکایی هستید و در یک رستوران در اروپا غذا می‌خورید، یک لیوان آب سفارش می‌دهید، و از یک لیوان آب ولرم یا حتی بدتر از آن، یک بطری آب با دمای اتاق متعجب می شوید، چرا که اگر در آمریکا بودید قطعا منتظر یک […]

امروزه تقریبا تمامی رستوران های بزرگ، تالار های پذیرایی، کافه ها و آبمیوه فروشی ها از دستگاه های یخساز صنعتی برای تامین نیاز یخ خود استفاده می کنند. کیفیت آب ورودی به دستگاه یخساز یکی از بزرگترین دغدغه های این مشاغل است، چراکه در صورت پایین بودن کیفیت آب علاوه بر تولید یخ طعم دار […]

تهیه و سرو یخ در کافه ها، رستوران ها، هتل ها و تالار های پذیرایی ممکن است ساده به نظر برسد ولی صنعت خدمات غذایی و خدمات پذیرایی زمان زیادی را صرف فکر کردن در مورد تامین یخ و تجهیزات دستگاه های یخساز می‌کنند. علاوه بر کیفیت قطعات و تکنولوژی به کار رفته در دستگاه […]

استفاده از یخ پولکی برای خنک کردن خمیر در نانوایی و شیرینی پزی های صنعتی یکی از مهم ترین راهکارهای استفاده شده در این صنعت است. در این مقاله سعی داریم به مزایای استفاده از یخساز های پولکی یا برفک ساز در صرفه جویی در زمان و انرژی و بالا بردن کیفیت محصولات بپردازیم. درست […]

طبق استاندارد های سازمان غذا و داروی آمریکا FDA، در محیط های سرو محصولات غذایی و نوشیدنی بایستی با یخ همانند غذا رفتار شود، زیرا اگر در یک رستوران، هتل، کافه یا یک تالار پذیرایی از استانداردهای مناسب برای تولید و نگهداری یخ استفاده نشود، یخ نیز مانند غذا می تواند منبع انتقال بیماری های […]

شاید تا کنون شکل و اندازه های متفاوت انواع یخ توجه شما را جلب کرده باشد. تراکم، شکل و اندازه یخ های تولید شده توسط یخساز های خانگی و صنعتی، ویژگی های منحصربفردی به آنها می بخشد و دلیل انتخاب آنها در موقعیت های مختلف است. دانستن هدف تولید یک قطعه یخ و کاربرد آن […]